|
|
Gestoofde Runderlappen In Kerrie-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 uien, 1 teentje knoflook, 50 gram boter, 750 gram sukadelappen, zout, 1 eetl kerrie, 1 theel gemberpoeder, 1 theel sambal oelek, 1 laurierblad, 0,5 l vleesbouillon (van een tablet), 250 gram champignons, 250 gram creme fraiche.
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en braad daarin de sukadelappen op hoog vuur rondom tot ze bruin zijn. Neem ze uit de pan en bestrooi ze met wat zout. Doe de ui, knoflook, de kerrie, gemberpoeder, sambal, en het laurierblad in de pan en laat fruiten tot de ui begint te kleuren. Doe het vlees weer terug in de pan,blus af met de bouillon, breng aan de kook en draai het vuur zo laag mogelijk.Laat met deksel op de pan circa 3 uur stoven (het vocht in de pan mag niet koken ). Laat het laatste kwartier de in plakjes gesneden champignons meestoven. Neem de sukadelappen uit de pan en roer de creme fraiche door de saus en leg het vlees weer terug.
|
|
|